Primi piatti

• Salumi di alta qualità senza glutine e lattosio
• Agnoli mantovani artigianali (solo su prenotazione)
• Canederli di nostra produzione
• Ragù: da cortile / di anatra / di coniglio

Disossati e ripieni

• Faraona da voliera
• Coniglio e pollo ripieno

• Ripieni di carne con: funghi, carciofi, asparagi, radicchio
  rosso, prugne e mele, fichi secchi al maraschino con
  guanciale stagionato

Arrosti

• Arrosto di vitello
• Faraona da voliera
• Arista di maiale farcita con speck, prugne e mele
• Arrosto toscano (solo cotto)
• Stinco di vitello al forno

Secondi piatti

• Lingua fresca e salmistrata
• Cotechini di nostra produzione
• Brasato (solo su ordinazione)
• Tagliata di manzo già cotta, solo da intiepidire e servire
• Gallina e cappone
  Vitello tonnato (solo su ordinazione)
• Lesso misto e pearà in busta (solo da scaldare)
• Capretto fresco dei Pirenei francesi (minimo “mezzo” e solo
  su ordinazione)
• Costolette e coscia di agnello crudo
• Coscia di agnello disossata con erbette
• Arrosticini di agnello (solo su prenotazione)
  Favolosi taglieri (in numero limitato )

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